香料與歷史
發(fā)布時(shí)間：2013-08-10 新聞來源：一覽香精香料英才網(wǎng)
《狼與香辛料》里，那個(gè)聰明又孤獨(dú)的中世紀(jì)旅行商人羅倫斯，就是一路販賣各種香料，才有錢給賢狼“赫蘿”買蜂蜜腌漬桃子。在古老的中世紀(jì)，香料是極為重要的貨品，原產(chǎn)自亞洲的香料，令西方人“追求”的費(fèi)盡心思。
哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)一條香料之旅。 麥哲倫完成的第一次環(huán)球航行的主要目的之一就是發(fā)現(xiàn)香料群島，這場(chǎng)耗資巨大的航海犧牲了五條海船中的四條，270多名船員中的18人，包括麥哲倫自己，可僅僅他們帶回一小船丁香就支付了所有這些開支。很難想象香料對(duì)于歐洲大陸的重要。香料幾乎主宰了歐洲人的口味，思想和財(cái)富。
歐洲天氣寒冷，到了冬季人們需要腌制肉類以備過冬。除了鹽巴，其他香料如迷迭香、藏紅花、肉豆蔻都是必需的調(diào)味。而這些原料都產(chǎn)自遙遠(yuǎn)的亞非大陸，物以稀為貴，價(jià)值不言而喻。當(dāng)時(shí)的歐洲，一匹馬可以與一磅藏紅花粉等值，一只羊換一磅生姜，一頭牛只能換兩磅肉豆蔻。胡椒更是昂貴，其價(jià)格甚至以單個(gè)干胡椒計(jì)量，還可以充當(dāng)貨幣來交稅交租。
除了食用價(jià)值，香料在西方世界里幾百年來都以一種近似圣物的形象出現(xiàn)。早在古羅馬，貴族就以配飾香料來顯示自己顯赫地位。
在西方人的眼中，香料是順著天堂的河流落向人間，是世俗與天堂之間的橋梁。這也許與商人們虛夸宣傳有關(guān)，但是這樣的神話卻廣為流傳，直至人們最終深信不疑——一香料確實(shí)與上帝有關(guān)。
在1453年土耳其人征服東羅馬帝國(guó)之后，土耳其人控制了東西方陸路貿(mào)易的要塞—君士坦丁堡。西方人不得不去尋找另一條通往香料之國(guó)的道路，這也促使了新航線的開辟。歷史也因這條線路的開辟而走向了另一種結(jié)局。歐洲商人開始迫切向往遙遠(yuǎn)的東方，在他們眼中，仿佛東方就是黃金和香料的國(guó)度
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